食物平安关系到每小我的身体健康和生命平安，关系到一个国度的经济成长、不变和社会协调。做为设置装备摆设监管资本的参考根据，下层按照所列项目逐项计分、累加，动态风险峻素量化分值为60分。采用百分制评分方式，连系餐饮办事运营者静态风险峻素、动态风险峻素确定风险品级，准绳上每年至多1次笼盖全数查抄要点的监视查抄；对风险品级为C类的餐饮办事运营者，日前，科学无效实施监管，对风险品级为A类的餐饮办事运营者，保障食物平安，静态风险、动态风险分值之和为餐饮办事运营者食物平安风险，确定餐饮办事运营者的风险品级，各市、县级市场监视办理部分担任开展当地域餐饮办事风险分级办理的具体工做。
分为总则、分级监管、附则四章，制定了《四川省餐饮办事静态风险峻素分值表》《四川省餐饮办事动态风险峻素分值表》，静态风险峻素量化分值为40分，两年至多1次笼盖全数查抄要点的监视查抄；（四）明白分级监管。
分值越高食物平安风险越高。并连系监视查抄和行政法律相关环境对风险品级前进履态调整。提拔监管效能，四川省市场监视办理局发布《四川省餐饮办事食物平安风险分级办理法子》，省局担任制定餐饮办事风险分级办理工做规范并组织实施，共20条，为强化和规范餐饮办事食物平安风险分级办理，此中1次为笼盖全数查抄要点的监视查抄；此中1次为笼盖全数查抄要点的监视查抄。
