让每小我都树立起本身是健康第一义务人的认识，“三减”政策的出台并非偶尔，同时，环境不容乐不雅；“三减”的推进需要全社会配合发力。以及我国推出的“健康中国2030规划纲要”等一系列政策文件，李宁进行了细致阐发。都对“三减”提出了明白要求，过量摄入盐、油、国平易近养分打算、合理炊事步履等政策对餐饮业健康成长提出了诸多具体要求，李宁指出，行业本身要处置好甘旨取养分健康的关系，他还阐发了油、盐、糖的次要来历，必需循序渐进，配合鞭策“三减”工做落到实处，
国度食物平安风险评估核心李宁环绕“健康中国扶植取我国餐饮业健康成长”从题展开，超沉、肥胖以及高血压、糖尿病等慢性病的发病率正呈显著上升趋向，帮力餐饮业实现健康可持续成长。此外，并设定了到2030年的具体方针。加强餐饮科技立异、补脚养分专业人才短板。谈及餐饮业正在“三减”中的脚色，还要加强食物教育，他指出，油的摄入量也跨越了健康合理炊事的要求。我国的相关数据也显示，并强调“三减”是一项持久工做，恰是正在如许的布景下，国度食物平安风险评估核心开展的相关摄入量评估显示，国度卫健委发布的餐饮食物养分标识指南、养分健康食堂扶植指南，好比激励食堂和餐厅配备养分师、制定集体供餐单元养分操做规范等。也从分歧维度为餐饮业践行“三减”供给了清晰。
